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            《周易》卦象中饮食摄生思维

            admin 2019-07-18 194人围观 ,发现0个评论

            《周易》是一部古人用来占卜吉凶的书,其间蕴 含着丰盛的哲学思维。西周时期人们用《周易》来 猜测天然规律与社会人事的变化,将应验的成果写 入卦辞、爻辞之中。这些卦辞、爻辞不光给后世供应 了丰盛的猜测信息,还包含了恰当的医学与摄生防 病内容,而饮食摄生便是其间重要的一部分。本文 摘取《周易》中若干与饮食有关的卦象,评论其间的 微妙和摄生价值。

            1 《颐》卦——自养与养人

            争夺别人粮食终将导致严峻成果,因为这违反了哺育别人和保养自己的办法,违反了“自养”的底子准则。

            六三爻辞云 :“拂颐,贞凶。十年勿用,无攸利。”意思是,违反摄生之道,占得凶兆。十年都很倒运,没有什么优点。这句爻辞对过错的摄生行为提出了严峻正告,不光出路阴险,而且败运长达十年。只需及时痛改前非,从“求养于外”转向“求养于己”,自

            己独立供应自己的粮食,才干回到正确的摄生之路上来。

            1.2 养人

            六四爻辞云 :“颠颐,吉。凶相毕露,其欲逐逐,无咎。”意思是,处理生计问题靠自己,吉祥。像山君相同盯住别人的衣食,想一会儿扑曩昔争夺。没有灾害。摄生之道,不只在于自给自足,而且还应该有利别人。自己堆集了丰盛的粮食,不光满意供应自己,余下的还可大方地给予别人,从自私自利坐收渔利的可耻行为变为品德崇高的行为。

            六五爻辞云 :“拂经。居贞吉,不行涉大川。”意思是,拓荒开田,有利于久居的占问。不能渡大江大河。“六五”爻虽然高居于君位,可是不光不能济养万民,反倒求养于“上九”,就像是社会的寄生虫,四体不勤五谷不分,只会吸吮公民的血汗。这与常理相违反。摄生的意义不只在于能够满意自身需求(“自养”),更表现在“养人”,即为别人、为社会、为国家作出贡献。这才是真实有意义的摄生行为,也是一种崇高的品德境地。

            上九爻辞云 :“由颐。厉吉,利涉大川。” 遵从摄生之道,先困难后吉祥。有利于渡过大江大河。这句爻辞是《颐》卦的总结。自己着手,锦衣玉食。丰盛的粮草堆集要从自己拓荒种田开端,不要巧取豪夺。民以食为天,大众吃饱了才会感谢统治者的仁德,统治者才会遭到万民的支持和敬爱,从而所向无敌,统一天下。

            2 《噬嗑》卦——肉类的加工办法

            “噬嗑”的意思便是吃喝,此卦内容是讲与饮食有关的事。《噬嗑》中的四条爻辞阐明晰古人食肉的办法和食肉时所遇到的突发事件,使咱们了解了西周时期人们的饮食习气。

            六二爻辞云 :“噬肤灭鼻,无咎。”肤是指肥美的肉,这儿指鲜鱼嫩肉。爻辞的意思是,大吃鲜鱼嫩肉,连鼻子也被遮住了,没有灾害。

            六三爻辞云 :“噬腊肉,遇毒,小吝,无咎。”意思是,吃干腊肉中毒,出了点小问题,可是没有灾害。六四爻辞云 :“噬干姊,得金矢,利艰贞,吉。”意思是,啃带骨头的干肉,发现肉中有铜箭头。占问旱灾,吉祥。

            六五爻辞云 :“噬干肉,得黄金,贞厉,无咎。”意思是,吃干肉,发现铜箭头。占得凶兆,但没有灾害。《噬嗑》卦首要谈的是肉类食物,能够分为四类 :第一是“肤”,指鲜鱼嫩肉,尤其是切开整齐的娇嫩、肥美的碎肉 ;第二是“腊肉”,指经过熏腊处理后风味一同的“兽腊”;第三是“干姊”,指风干的肉,其间含有骨头 ;其四是“干肉”,亦是“肉干”,指坚固的肉脯。在悠远的古代,食物资源极端匮乏,尤其是野味肉类,首要经过打猎取得,人们偶然才干吃上一次。

            新鲜可口的肉类极大的影响了人们的胃口,因而埋 头大口的吃,以至于鼻子都挡住了。剩下的肉不能 糟蹋,就制作成肉脯、肉干等,便于保存。《噬嗑》卦 中所描绘的腊肉、干姊、干肉等便是其时对肉类的三 种加工办法,处理了肉类贮存的问题。在西周时代, 关于奴隶主贵族阶层而言,不只需吃饱肚子,还寻求 饮食质量,考究食物的养分价值和精密加工,防止食 物中毒。比方《噬嗑》卦中的爻辞“遇毒,小吝,无 咎”,阐明腊肉自身含有少数毒素,虽然这些毒素可 能不会形成太大的损害,爻辞仍是劝诫人们慎重地 食用腊肉,防止食用糜烂蜕变的肉类。别的,古人食 用的肉类大多是经过打猎办法取得,因而常常会将 比方黄铜箭头或其他金属物件遗漏在动物尸体内, 然后做成肉干。因为古人常常不加烹煮的直接撕碎 肉干而食,因而,《周易》正告人们食用肉干之时一 定要小心慎重,避免咬坏牙齿,或许将肉干中内含的 金属物质也一同吞进肚里。

            3 《鼎》卦——西周的烹饪用具

            跟着生产力的不断发展,古人的日子水平也逐 渐进步。人们开端由生食过渡到熟食,领会到了更 鲜美的滋味和更易于吸收的养分。而且因为烹饪器 具的呈现和常识水平的进步,人们对食物的加《周易》卦象中饮食摄生思维工也 逐渐精密化,开端注重各式各样的烹饪手法。所以, 人们创造晰青铜器“鼎”用作烹饪东西的器皿。鼎 有三足,慎严峻方,上有两耳便于移动。鼎里可加水, 鼎下可烧火,可熬粥,可炖肉,因为鼎可长时间文火 炙烤,故而能做出五花八门令人垂涎欲滴的《周易》卦象中饮食摄生思维甘旨佳 肴,比方九三爻辞里的野鸡汤。在古代,“鼎”不止 是贵族阶层的烹饪用具,更是一种政权的标志,所以 常有“闻名”之说。“鼎”容量极大,因而又有隆重 的意义,如“出言如山”“鼎盛”“鼎峙”等。鼎的三 足立于地上,正经安稳,因而又称“三足鼎立”。

            4 《渐》卦——进餐的愉快心境

            “渐”意为渐进、缓进之义。《渐》卦首要叙述家庭日子。其间的六二爻辞与饮食有关。

            六二爻辞云 :“鸿渐于磬 ;饮食衎衎,吉。”意思是,鸿雁走上涯岸,锦衣玉食,自得其乐。吉祥。衎衎,指高兴的姿态。对此,《渐象》曾有过解说 :“饮食衎衎’,不素饱也。”“不素饱”意思是,饮食不要只是为了吃饱,满意口腹之欲,更重要的是为了确保身体健康。

            “鸿渐于磬”阐明晰就餐时的环境 :在海滨的涯岸,一只鸿雁逗留下来,悠然自得。汹涌的海涛,宽广的天空,展现出一幅美丽的画卷。在这样的布景下进食,天然令人心旷神怡,欢欣高兴。“饮食衎衎”

            阐明晰就餐的愉快心境。人体下丘脑的胃口中枢受 到心境的操控和调理,心境愉悦时,胃口大增,胃肠 功用增强,吃什么都津津乐道,易于消化与吸收,使 食物更好的转化成养分。所以,在饮食过程中,创造 调和舒适的就餐环境,就餐者坚持夸姣的心境和舒 畅的胸襟,才干更好的享用甘旨好菜,领会到食物的 裨益,使食物发挥出杰出的摄生效果。反之,有些家 庭在喧闹、杂乱的环境中进餐,在餐桌上评论问题, 争吵不休,这些都会给就餐者带来严峻和不安,损坏 胃口,搅扰食物的消化吸收。久而久之,还简单患上 胃病。这些都不契合养分卫生学的要求,也不契合 饮食摄生的道理。

            5 《节》卦——操控饮食

            6 《需》《困》《中孚》《未济》卦——喝酒摄生

            酒是一种众所周知的保健饮料,酒的创造起源于夏朝。中华五千年的前史也是酒文化的前史,多少文人墨客喝酒后写下了豪放绚丽的诗歌,多少英雄好汉喝酒后做出惊天动地的义举。在日常日子里,酒是人们宴席上的助兴,是严峻节日的道贺,是一扫愁霾的利器,是亲情友谊来往的东西。古代酒一般选用果实和粮食酿制而成,酒精度数较低,具有醇香和果香气味,对人体有着杰出的补益效果,还可入药。酒味辛、甘,性温,能祛风除湿,养血和脉,通经活络。恰当喝酒能够振奋精力,温养脾胃,促进血液循环,加快推陈出新。少数饮用低度数酒还可防备心脑血管疾病。日常喝酒是一项重要的摄生内容。《周易》之中有四卦内容涉及到喝酒,这些卦阐释了不同的喝酒行为,以及这些行为的成果和影响。这些行为首要分为两类 :一种是必定喝酒的活跃效果,发起适度喝酒 ;一种是指出喝酒的消沉效果,规诫人们要适量喝酒、不要酗酒伤身。

            6.1 《需》《中孚》卦——杰出的喝酒办法

            乐。”意思是,水蒸气在天上集合为云层,阴云密布,可是还没下雨,仍需等候 ;正人在此刻需求吃饭喝酒,举办宴席作乐,积储力气以待时节之降临。

            《中孚九二》爻辞云 :“鸣鹤在阴,其子和之 ;我有好爵,吾与尔靡之。”意思是,鹤在树荫中鸣叫,幼鹤应声赞同。我有美酒,与你同享。

            这几句爻辞阐明,在恰当的机遇喝酒,能够调理心境,有利身心健康。有美酒佳酿与人共享,加强了人与人之间情感的维系。这些是喝酒的活跃方面。古人不发起单独喝酒。统治者开办宴席与民喝酒同乐,一同期盼天时地利,才是太平盛世的气候,大方豪爽的行为。而亲朋好友之间一同共饮,愉悦心境又健旺身体,是多么高兴的工作。但是,喝酒只需在适合的场合,适合的气氛中适度进行,才是对人体有利的。过量的喝酒无助于身体健康,还或许形成严峻的影响。以下的爻辞就阐明晰过度喝酒的成果。

            6.2 《困》《未济》卦——不良的喝酒办法

            《困九二》爻辞云 :“困于酒食,朱绂方来,使用亨祀。征凶,无咎。” 意思是,酒醉饭饱,穿红衣的敌人前来侵略,所以祭祀求神卜筮。占问出征之事,得到凶兆。没有灾害。《困象传》云 :“‘困于酒食’,中有庆也。”意思是,为美酒好菜所困扰而敷衍不及,并不是非常可怕,只需心里坚持正路而有主意,喜庆之事就会到来。

            《未济上九》爻辞云 :“有孚于喝酒,无咎 ;濡其首,有孚失是。”意思是,抓到俘虏,喝酒庆功。没有灾害。喝酒打湿了头部,砍下俘虏们的《周易》卦象中饮食摄生思维头。《未济象传》云 :“喝酒濡首,亦不知节也。”意思是放纵豪饮,被酒淋湿了头,这样喝的大醉就会有灾害到来,这便是放纵自己行为,喝酒没有操控的成果。

            这两条爻辞阐明喝酒要定量,要有所操控,不然就会因酗酒乐极生悲,带来灾害。普通人过量喝酒之后,就会显露出头晕目眩、肢体麻木、嗜《周易》卦象中饮食摄生思维睡等醉态,其实神经系统现已麻木,无法作出镇定清醒的判别。因而过量喝酒常常会使人作出非理性的行为,或许会形成风险的事端,严峻时还或许心跳呼吸中止而逝世。而长时间过量喝酒,会杀死脑神经细胞,《周易》卦象中饮食摄生思维损害健康的脑安排,形成智力和反应力下降。酒精还可损害消化道黏膜,形成脂肪肝和肝硬化。过量酒精对下一代的生长发育也有不良影响,爸爸妈妈酗酒可形成胎儿变形、曾沛慈现实中的老公智力低下。酗酒也形成严峻的社会问题,很多人酗酒后一时冲动做出犯罪行为,损害到了社会治安。所以,操控喝酒的量和度非常重要。[2]

            《颐》卦总述了饮食摄生的准则,包含自养与养人两个方面。《噬嗑》《鼎》卦从肉食加工和烹饪用具等物质方面论说了饮食摄生的办法,《渐》《节》《需》《困》《中孚》《未济》卦从精力方面详细论述了饮食摄生的办法。饮食摄生不只需寻求物质上的丰盛完善,更重要的是精力上的愉悦自若,有所操控。

            《周易》中的饮食摄生内容表现了古人的常识和才智。学习《周易》不只能让咱们了解西周时期人们的饮食风俗,还能借古喻今,养成正确的膳食习气,有利于现代人的健康摄生。

            参考文献

            [ 1 ] 周克浩 .《周易》的摄生思维 [ J ] . 天水师范学院学报,2012,3 ( 4 ) :19-23.

            [ 2 ] 姜守诚 .“生生之谓易”——试论《周易》的摄生哲学 [ J ] . 湖 南科技学院学报,2008,29 ( 6 ) :9-14.

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